舞鋼市楊莊鄉(xiāng)一直就有香菇種植的傳統(tǒng)，20世紀(jì)70年代，楊莊鄉(xiāng)就引進(jìn)香菇種植技術(shù)在轄區(qū)內(nèi)推廣。2022年，該鄉(xiāng)種植的8000余萬(wàn)棒香菇共產(chǎn)出1.6億斤鮮香菇。

如何讓這些香菇通過(guò)深加工產(chǎn)生增值效益？該市金菇產(chǎn)業(yè)園的總經(jīng)理王晶一直在深入思索這個(gè)問(wèn)題，為此，他邀請(qǐng)專家對(duì)香菇進(jìn)行多種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

一罐罐噴香的菇醬、一盒盒酥香的脆片、一瓶瓶醇香的菇酒……近日，記者見(jiàn)到這些產(chǎn)品時(shí)，一時(shí)很難將它們與香菇聯(lián)系起來(lái)。“這些都是從香菇衍生而來(lái)的產(chǎn)品。”王晶說(shuō)。

在金菇產(chǎn)業(yè)園的釀酒車間里，幾名工人正在將拌好的酒料裝入缸中等待發(fā)酵。

負(fù)責(zé)釀酒的孫師傅說(shuō)：“這的酒都是選用優(yōu)質(zhì)原糧和干香菇，經(jīng)過(guò)粉碎、拌料、高溫蒸糧、攤糧、加酒曲、入缸發(fā)酵等程序……咱們的酒特殊之處就在于有股香菇的香味。”

“香菇做成的脆片香酥可口，一經(jīng)推出便廣受好評(píng)。”王晶介紹，目前，公司基地有近一半的香菇棚供應(yīng)脆片的生產(chǎn)。

在該市楊莊鄉(xiāng)的有機(jī)肥廠內(nèi)，負(fù)責(zé)人竇中華介紹：“我們將廢菌棒經(jīng)過(guò)粉碎后加入牛糞、微肥、豆粕等，讓其發(fā)酵變成有機(jī)肥，有很多種植果樹(shù)的種植戶來(lái)訂購(gòu)肥料。”

在該市楊莊鄉(xiāng)，香菇實(shí)現(xiàn)了“七十二變”，既“結(jié)”出了鮮食的香菇，還能“釀”出美酒、“曬”出干貨、“制”出脆片。

“無(wú)論香菇產(chǎn)品如何多樣，我們對(duì)產(chǎn)業(yè)幫扶的決心始終如一，我們將打通楊莊鄉(xiāng)香菇等食用菌特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘痛點(diǎn)’和‘堵點(diǎn)’，壯大集體產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。”舞鋼市委常委、楊莊鄉(xiāng)黨委書記常磊說(shuō)。