夏季氣溫高，食物易腐敗變質(zhì)，各種致病性微生物更易滋生，是各類食品安全事件易發(fā)多發(fā)時期。為進一步防控食品安全風險，自5月份起，舞鋼市市場監(jiān)管局集中開展夏季食品專項抽檢工作，切實保障群眾飲食安全。

此次專項抽檢以城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及周邊、旅游景區(qū)、夜市燒烤為重點區(qū)域，以食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲等環(huán)節(jié)為重點領(lǐng)域。聚焦生產(chǎn)領(lǐng)域桶裝水、冷凍飲品、肉制品等重點品種，嚴查“兩超一非”和摻雜使假等問題；聚焦市場銷售環(huán)節(jié)涼菜、醬鹵肉等散裝熟食，嚴查銷售腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的熟肉制品等問題；聚焦畜禽肉等重點食用農(nóng)產(chǎn)品，嚴查銷售腐敗變質(zhì)畜禽肉等問題；聚焦校園食品安全，嚴查食品原料、加工制作食品、餐飲具清洗消毒等食品安全方面突出問題；聚焦社會餐飲，嚴查食品原料、餐飲具消殺、以及使用腐敗變質(zhì)原料加工制售食品等突出問題。

此次活動涵蓋生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、經(jīng)營環(huán)節(jié)等夏季容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風險的重點主體，目前共計抽檢食品266批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品76批次，餐飲食品166批次，預(yù)包裝食品24批次。