近日，河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院舞鋼校區(qū)迎來了3000多名大學(xué)生。

為切實保障廣大師生食品安全，筑牢校園食品安全防線，連日來，舞鋼市市場監(jiān)管局高度重視，通過班子會、專題會等多種形式，傳達市委市政府相關(guān)精神，壓實責任，提前介入，多措并舉，為高校學(xué)子飲食安全保駕護航。

提前勘察現(xiàn)場，合理規(guī)劃布局。工作人員提前通過查看設(shè)計圖紙和現(xiàn)場勘察，詳細掌握學(xué)校食堂場地、房屋布局、數(shù)量、面積、位置等信息，按照相關(guān)規(guī)范要求，指出設(shè)計規(guī)劃布局中的不足。同時向?qū)W校負責人講解食品加工規(guī)范流程以及更衣室、切配間、粗加工間、面點間、烹飪間、備餐間、餐具清洗消毒間、清潔工具存放間等功能間的設(shè)置要求，并聽取學(xué)校負責人關(guān)于學(xué)校食堂建設(shè)的規(guī)劃布局中的實際困難，因地制宜地提出了有效可行的整改措施。

啟動綠色通道，快速許可發(fā)證。啟動綠色通道和容缺受理服務(wù)機制，工作人員多次主動上門，細心為學(xué)校負責人講解辦理流程和所需材料。辦理過程中全程指導(dǎo)，并親自幫助其整理辦證所需材料，在開學(xué)前一個月為其辦理了食品經(jīng)營許可證。在后續(xù)工作中，幫助學(xué)校食堂建立完善各項食品安全管理制度，為食品安全工作打下了堅實的基礎(chǔ)。

強化后續(xù)監(jiān)管，確保食品安全。監(jiān)管人員根據(jù)日常工作中存在問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點領(lǐng)域，重點圍繞進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食材管控、食品加工、有害生物防治、復(fù)用餐飲具洗消、食品留樣、反食品浪費、主體責任落實情況等環(huán)節(jié)進行檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)問題進行列表建檔，督促即知即改、限期整改到位。同時要求學(xué)校有效落實食品安全“兩個責任”工作要求，將“兩個責任”的落實與日常管理工作有機結(jié)合，有效防范化解風險隱患。督促學(xué)校加強對食堂的日常管理，嚴格落實食品安全校長負責制和學(xué)校相關(guān)負責人陪餐制度。建立健全食品安全管理制度和工作職責，制定《食品安全風險管控清單》，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，定期組織開展食品安全隱患排查等，并自查整改到位。

下一步，舞鋼市市場監(jiān)管局將進一步緊密跟進學(xué)校食堂食品安全工作，指導(dǎo)學(xué)校食堂推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，強化現(xiàn)場監(jiān)督檢查，助力學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)，持續(xù)為學(xué)校食堂建設(shè)、師生用餐安全保駕護航。